Jos aiot perustaa oman viinitilan, saatat miettiä, mitä etsiä käymissäiliöstä. Tässä on muutamia vinkkejä, jotka voivat tehdä hyvän viinin luomisesta paljon helpompaa:
Kun viini alkaa käydä, poista kiinteät ainekset käymissäiliöstä. Kartiomaisella pohjalla varustetussa käymissäiliössä viininvalmistaja pystyy hallitsemaan paremmin tanniinien ja tanniinien määrää, kun kiinteät aineet puristuvat sisäpintaa vasten. Tämä menetelmä antaa viinintekijälle enemmän hallintaa tanniinien suhteen ja auttaa häntä saavuttamaan tasaisen lämpötilan koko säiliössä. Sen avulla viininvalmistaja voi myös ruiskuttaa manuaalisesti happea ja typpeä tai poistaa kaikki pelkistävät aromit.
Esillä oleva keksintö tarjoaa laitteen ja menetelmän viinin valmistamiseksi, joka eliminoi monet tekniikan tasoon liittyvät ongelmat. Tämä laite ja menetelmä mahdollistavat edullisen ja yksinkertaisen viinin ainesosien murskaamisen, puristamisen ja käymisen. Siinä on lukuisia erityisiä yksityiskohtia, jotka eivät ole helposti ilmeisiä tunnetussa tekniikassa. Jotkut näistä käytännöistä on jätetty pois, jotta esillä olevaa keksintöä ei hämärtäisi. On selvää, että tämä menetelmä ei sovellu kaikkiin tilanteisiin. Jos aiot valmistaa viiniä kotonasi, tämä menetelmä on ihanteellinen vaihtoehto.
Yllä olevien ominaisuuksien lisäksi käymissäiliöt, joissa on 60-asteen kartiokulma, helpottavat hiivan poistamista ja tuottavat kirkkaan, tasalaatuisen viinin. Tukijalkojen ja alemman kartion liitoskohtaan on lisätty myös elliptinen suojalevy parantamaan koneistustarkkuutta. Käymissäiliön pohja on valmistettu valmiista tuotteista, ja siinä on yläluukku, joka voidaan räätälöidä käymisprosessin mukaan. Fermentointisäiliön sisäpuolella on myös pystysuora suodatinverkko nopeampaa suodatusta varten.
Käymissäiliötä valittaessa on otettava huomioon monia asioita. Ensinnäkin astian koon on oltava sopiva valmistettavalle viinityypille. Toiseksi sinun on löydettävä jäähdytyslaite. Saatavilla on useita tyyppejä yksinkertaisista jääkuutioista monimutkaisiin jäähdytysrenkaisiin. Varhaisin tapa jäähdyttää käymissäiliötä oli asettaa se jääkuution päälle. Nykyään hienostuneissa käymissäiliöissä on sisäosaan sisäänrakennetut jäähdytysrenkaat.
Jäähdytysvaippa on toinen tärkeä osa viininvalmistuksessa. Se auttaa pitämään lämpötilan vakaana ja minimoi kondensoitumisen. Flux wrap on erinomainen valinta viininvalmistajille, joilla ei ole tilaa asentaa glykolijäähdytysvaippaa. Se voidaan kiinnittää glykolijäähdyttimeen ja irrottaa. Flux-kääre on joustava, ja se voidaan asentaa pienempiin käymissäiliöihin tai 275-gallonan pussiin. Flux wrapin ainutlaatuinen monikanavainen nestepolku auttaa ylläpitämään sisäisiä lämpötiloja ja vähentämään kondensaatiota. Se on helppo asentaa ja irrottaa ja tarjoaa erinomaisen jäähdytyksen hallinnan.
